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AOC Malepère Rosé

rose_malepere_Rose&Paul AOC Malepere

AOC Malepère Rosé

AOP MALEPÈRE • Millésime 2020

Vinification

Assemblage des premiers jus de cabernet franc, malbec, grenache, et cabernet sauvignon issus d’ égouttage.

Elevage

Rosé issu uniquement des premiers jus d’égouttage.Mise au clair des jus par le froid (0°C) pendant 8 heures. Fermentation à température régulée entre 16° et 18° avec batonnage tout les deux jours pendant trois semaines.

Potentiel de garde

2 ans

Commentaire de dégustation

Robe : saumon

Arômes : pêche blanche, pamplemousse, fruits de la passion. Soyeux et intense en bouche avec une très longue finale. A déguster à l’ apéritif avec tapas, viande grillée, poisson, fromages frais. 

À consommer entre 12 °C et 14°C.