100% chardonnay
Cachali - Sol argilo-calcaire-gréseux.
Vendange de nuit - par une température fraiche.
Débourbage au froid durant 8 heures à 2°C puis fermentation à basse température entre 16°C et 18°C avec bâtonnage tous les 2 jours. Ce vin a fait la fermentation malolactique.
Servir à l' apéritif avec avec des coquillages, poissons.
12,5 °
A consommer entre 8° et 10°
