Chardonnay
![blanc_chardonnay2_Rose&Paul AOC Malepère](https://www.rose-paul.fr/wp-content/uploads/2022/01/blanc_chardonnay2_RosePaul-585x1024.png)
Chardonnay
IGP AUDE / PROUILHE • Millésime 2020
Vinification
Vendange de nuit – par une température fraiche.
Débourbage au froid durant 8 heures à 2°C puis fermentation à basse température entre 16°C et 18°C avec bâtonnage tous les 2 jours. Ce vin a fait la fermentation malolactique.
Potentiel de garde
2 à 3 ans
Commentaire de dégustation
Servir à l’ apéritif avec avec des coquillages, poissons.
12,5 °
A consommer entre 8° et 10°
![](https://www.rose-paul.fr/wp-content/uploads/2022/01/logos_haute_valeur_AB_bio-300x108.png)