Cotes de Prouilhe Rosé

100% cabernet sauvignon
Saint-Marcel (184m) - Sol argilo-calcaire-gréseux.

Vendange de nuit.
Égouttage et pressurage direct. Mis au clair des jus par le froid (0°C) pendant 8 heures. soutirage et fermentation à température régulée entre 16° et 18° sur 15 jours avec bâtonnage tous les 2 jours.

Servir à l' apéritif avec tapas, viande grillée, poisson, fromages frais

12,5° A consommer entre 8° et 10°

Médaille d'Or au concours agricole de Paris 2014 Millésime 2013